เลย์เอาต์ร้านฟาสต์ฟู้ด: วางเคาน์เตอร์ ครัว และที่นั่ง

• จัดเคาน์เตอร์ แถวคิว และจุดรับอาหาร
• วางแผนไลน์ครัวจากที่เก็บ เตรียม ปรุง จนถึงจุดส่งอาหาร
• จัดโต๊ะ ที่นั่งบาร์ และเคาน์เตอร์ตามจำนวนที่นั่ง
• ลองลุคตามแบรนด์ด้วยสี แสงไฟ และป้าย

• ร้านบริการด่วนมักให้ครัวและที่เก็บมากกว่าครึ่งของพื้นที่ เกณฑ์หนึ่งในอุตสาหกรรมคือที่นั่งประมาณ 45% และครัว 55%
• เผื่อพื้นที่ประมาณ 1.0–1.4 ตร.ม. (11–15 ตร.ฟุต) ต่อที่นั่งในโซนรับประทานอาหาร รวมทางเดิน
• ช่องต่อคิวควรกว้างประมาณ 90–120 ซม. (36–48 นิ้ว) และอยู่ห่างจากทางเดินในโซนรับประทานอาหาร
• ในสหรัฐฯ แนวทาง ADA กำหนดให้บางส่วนของเคาน์เตอร์และโต๊ะบางตัวสูง 71–86 ซม. (28–34 นิ้ว) สำหรับผู้ใช้วีลแชร์
• แยกเส้นทางสะอาดและสกปรกในครัว และปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยด้านอาหารและอัคคีภัยในพื้นที่

เป็นแนวทางการวางแผนทั่วไป ไม่ใช่ข้อกำหนดตามกฎหมาย วัดขนาดห้องจริงและตรวจสอบกฎในพื้นที่