Para planificar una cocina, mide la estancia y marca los puntos fijos (agua, desagüe, gas, ventana y puertas), elige una distribución según el ancho (lineal, en paralelo, en L, en U, con isla o península), coloca primero fregadero, placa y frigorífico, completa con muebles y comprueba los pasillos: la NKBA recomienda al menos 107 cm para una persona y 122 cm para dos.
Lo esencial
- Planifica primero alrededor de los puntos fijos: toma y desagüe, gas o corriente de la placa, conducto de la campana, ventanas y puertas.
- En Europa los muebles bajos tienen unos 60 cm de fondo y la encimera 85–95 cm de alto (EN 1116); en EE. UU., 24 in de fondo y 36 in de alto.
- Pautas NKBA: pasillo de trabajo de 107 cm (42 in) para una persona y 122 cm (48 in) para dos, y paso de al menos 91 cm.
- Triángulo fregadero–placa–frigorífico compacto: cada lado 1,2–2,7 m y en total no más de 7,9 m.
- Una isla necesita pasillo por todos los lados; en la práctica la estancia debe medir al menos unos 3,6 m de ancho.
Empieza por la estancia, no por los muebles
La mayoría de errores se cometen antes de elegir un solo mueble: una isla en una cocina 30 cm demasiado estrecha, un fregadero lejos del desagüe o la puerta del frigorífico chocando con la pared. Una distribución que funciona parte de los puntos fijos y del espacio que se necesita para moverse.
- Mide la estancia Mide cada pared a la altura de la encimera, la altura del techo y la posición y tamaño de ventanas y puertas. Anota radiadores, pilares y tuberías tapadas.
- Marca los puntos fijos Toma de agua y desagüe, gas o circuito de la placa y recorrido del conducto de la campana. Moverlos es posible, pero suele ser lo más caro de la reforma.
- Elige la distribución Elige según el ancho de la estancia (ver la tabla). El ancho decide si caben dos frentes, una U o una isla.
- Coloca los tres grandes Primero fregadero, placa y frigorífico, con encimera al lado de cada uno. Todo lo demás se organiza a su alrededor.
- Completa y revisa los espacios Añade muebles bajos, altos y columnas, y revisa cada pasillo, giro de puerta y puerta de electrodoméstico antes de pensar en colores.
Las seis distribuciones y el ancho que necesitan
Los anchos son orientativos: muebles bajos de unos 60 cm más las pautas de pasillo de la NKBA. Comprueba siempre tu propio plano.
| Distribución | Ideal para | Ancho aprox. | Ojo con |
|---|---|---|---|
| Lineal | Estudios, estancias estrechas, espacios abiertos | Unos 1,8 m con el paso | Poca encimera; añade mesa o carrito |
| En paralelo (dos frentes) | Estancias estrechas, una persona cocinando | Unos 2,3–2,4 m | Paso de gente por el pasillo |
| En L | Estancias cuadradas, espacios abiertos | Unos 2,4 × 2,4 m | Rincón muerto; usa un herraje de rincón |
| En U | Mucho almacenaje y encimera | Unos 2,7–3 m | Puede agobiar; quita los altos de un lado |
| Con isla | Estancias grandes, cocina social | Unos 3,6 m o más | Pasillo por todos los lados de la isla |
| Península | Cuando no cabe una isla | Unos 2,7 m | Cierra un extremo; deja libre el acceso |
Medidas estándar de muebles: Europa y EE. UU.
Los muebles de cocina siguen sistemas de módulos distintos. En Europa, la norma EN 1116 coordina las medidas de muebles y electrodomésticos integrables; un resumen de la norma indica alturas de encimera de 850, 900 y 950 mm y un fondo de encimera de al menos 600 mm. En EE. UU., los muebles bajos tienen 24 in de fondo con encimera a 36 in, y anchos en pasos de 3 pulgadas.
| Elemento | Europa (métrico) | EE. UU. (imperial) |
|---|---|---|
| Fondo del mueble bajo | Unos 60 cm (encimera de al menos 60 cm) | 24 in (61 cm), encimera de unos 25 in |
| Altura de encimera | 85, 90 o 95 cm (EN 1116) | 36 in (91 cm) |
| Anchos de muebles bajos | A menudo 40, 50, 60 y 90 cm | 9–36 in en pasos de 3 in |
| Fondo del mueble alto | 31–40 cm (EN 1116) | 12 in (30 cm) |
| Separación encimera–altos | Al menos 45 cm; 50–60 cm habitual | Unas 18 in (46 cm) |
| Columnas | Unos 200–220 cm | 84, 90 o 96 in |
Los espacios que hacen cómoda una cocina
Las pautas NKBA son las reglas de diseño más usadas en Norteamérica y una buena referencia en cualquier país. Son recomendaciones, no normativa de edificación.
- Pasillo de trabajo: al menos 107 cm (42 in) para una persona, 122 cm (48 in) para dos.
- Paso sin zona de trabajo: al menos 91 cm (36 in).
- Triángulo de trabajo entre fregadero, placa y frigorífico: cada lado 1,2–2,7 m, total no más de 7,9 m, sin una columna que lo corte.
- Lavavajillas: a menos de 91 cm del borde del fregadero principal, con sitio para estar de pie junto a la puerta abierta.
- Zonas de apoyo: junto al frigorífico y a ambos lados de la placa, para dejar cazuelas calientes y la compra.
- Asientos en la barra: unos 61 cm de ancho por persona; detrás, unos 81 cm si nadie pasa y hasta 112 cm donde la gente circula.
¿Isla o no?
Haz la cuenta antes de enamorarte de una isla: 60 cm de muebles, 107 cm de pasillo, una isla de unos 90 cm y otros 107 cm de pasillo suman unos 3,6 m de ancho. Si la estancia es más estrecha, una península o una mesa estrecha suelen funcionar mejor que una isla con pasillos justos.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la distribución de cocina más eficiente?
Para una persona, una cocina en paralelo o en L mantiene cerca fregadero, placa y frigorífico. En estancias grandes, una isla añade encimera y asientos, pero solo si cada pasillo mantiene unos 107 cm o más.
¿Cuánto espacio dejar entre dos encimeras?
La NKBA recomienda al menos 107 cm (42 in) cuando cocina una persona y 122 cm (48 in) para dos. Con menos de 1 m cuesta abrir el lavavajillas y el horno mientras alguien pasa.
¿Cuál es la altura estándar de la encimera?
En EE. UU., 36 in (91 cm). En Europa, la EN 1116 indica 85, 90 y 95 cm; 90 cm es lo más habitual y las personas altas eligen a menudo 95 cm.
¿Sigue vigente el triángulo de trabajo?
Sí, como comprobación más que como regla. Tener fregadero, placa y frigorífico cerca ahorra pasos, pero las cocinas actuales también planifican zonas de preparación, repostería, café y limpieza.
Fuentes
Cómo escribimos esta guía: cada cifra procede de las fuentes citadas al final y se comprobó en septiembre de 2026. Los precios varían según la ciudad, las calidades y el año.
- Kitchen Planning Guidelines with Access Standards — National Kitchen & Bath Association (NKBA)
- EN 1116 Kitchen furniture: coordinating sizes for kitchen furniture and kitchen appliances — BSI Knowledge
- UNI EN 1116: coordinating sizes for kitchen furniture (summary) — CATAS