نقشهٔ رستوران آنلاین: سالن غذاخوری و چیدمان صندلی‌ها
چیدمان رستوران تعداد صندلی را با راحتی و سرویس روان متعادل می‌کند. آشپزخانه، بار و ایستگاه‌های سرویس را طراحی کنید و سپس میزها و حال‌وهوای سالن را بچینید.
اینجا چه کارهایی می‌توانید بکنید
- میزهای دونفره و چهارنفره، باکس و نیمکت بلند بچینید
- بار، میز پذیرش و ایستگاه‌های سرویس را طراحی کنید
- صندلی‌ها را بشمارید و پهنای راهروها را بررسی کنید
- با نور، مصالح و رنگ حال‌وهوا بسازید
اندازه‌های رایج و نکته‌ها
- ارقام صنعت برای رستوران‌های فاخر حدود ۱٫۷–۱٫۹ متر مربع و برای سرویس کامل حدود ۱٫۱–۱٫۴ متر مربع برای هر صندلی با احتساب راهروها است.
- تقسیم رایج حدود ۶۰٪ سالن و ۴۰٪ آشپزخانه، انبار و آماده‌سازی است.
- راهروهای اصلی سرویس را حدود ۱۲۰ سانتی‌متر (۴۸ اینچ) و راهروهای فرعی را دست‌کم ۹۰ سانتی‌متر (۳۶ اینچ) بگیرید.
- میزهای دونفره اغلب ۶۰–۷۵ سانتی‌متر (۲۴–۳۰ اینچ) مربع‌اند؛ باکس‌ها حدود ۴۵–۵۰ سانتی‌متر (۱۸–۲۰ اینچ) عمق نشیمن لازم دارند.
- پیش از قطعی کردن تعداد صندلی، ظرفیت مجاز و ضوابط خروج اضطراری را با مرجع محلی بررسی کنید.
راهنماهای رایج طراحی، نه الزامات مقررات ساختمانی. فضای خود را اندازه بگیرید و قوانین محلی را بررسی کنید.
سبک‌های پیشنهادی
مدیترانه‌ای · صنعتی · آرت دکو · روستیک · لوکس
فضاهای مرتبط
پرسش‌هایی دربارهٔ این فضا
رستوران من چند صندلی می‌تواند داشته باشد؟
مساحت سالن را بر فضای هر صندلی برای نوع رستورانتان تقسیم کنید، مثلاً ۱٫۳ متر مربع برای رستوران معمولی. سقف قانونی به ضوابط آتش‌نشانی و ظرفیت محلی بستگی دارد.
می‌توانم ترکیب‌های مختلف میز را امتحان کنم؟
بله. طرح را کپی کنید و چیدمانی با میزهای دونفرهٔ بیشتر را با چیدمانی با باکس و میزهای بزرگ مقایسه کنید.
قالب رستوران دارید؟
بله. از یک قالب آمادهٔ رستوران شروع کنید و اندازه، بخشها و سبک را تنظیم کنید.
چیدمان رستوران کوچک یا فست‌فود: فضای هر صندلی، بخشها و مسیرها