Plan de restaurant en ligne : salle et places assises
Le plan d'un restaurant équilibre le nombre de couverts, le confort et un service fluide. Prévoyez cuisine, bar et postes de service, puis disposez les tables et l'ambiance.
Ce que vous pouvez faire ici
- Disposer tables de deux et de quatre, alcôves et banquettes
- Prévoir bar, accueil et postes de service
- Compter les couverts et vérifier les largeurs d'allées
- Créer l'ambiance avec éclairage, matériaux et couleurs
Dimensions courantes et conseils
- Les chiffres du secteur donnent environ 1,7 à 1,9 m² par couvert en gastronomique et 1,1 à 1,4 m² en service complet, allées comprises.
- Une répartition courante est d'environ 60 % de salle et 40 % de cuisine, stockage et préparation.
- Allées de service principales d'environ 120 cm, secondaires d'au moins 90 cm.
- Les tables de deux font souvent 60 à 75 cm de côté ; les alcôves demandent environ 45 à 50 cm de profondeur d'assise.
- Vérifiez la capacité maximale et les issues avec les autorités avant de fixer le nombre de couverts.
Repères de conception courants, pas des exigences réglementaires. Mesurez votre pièce et vérifiez les règles locales.
Styles conseillés
Méditerranéen · Industriel · Art déco · Rustique · Luxe
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Questions sur cet espace
Combien de couverts pour mon restaurant ?
Divisez la surface de salle par la surface par couvert de votre concept, par exemple 1,3 m² en bistronomie. Le maximum légal dépend des règles locales d'incendie et d'accueil du public.
Puis-je tester plusieurs mix de tables ?
Oui. Dupliquez le projet et comparez un plan avec plus de tables de deux à un autre avec plus d'alcôves et de grandes tables.
Avez-vous des modèles de restaurant ?
Oui. Partez d'un modèle de restaurant prêt et ajustez taille, zones et style.
Plan d'un petit restaurant ou fast-food : surface par couvert, zones et flux