Pelan Lantai Restoran Dalam Talian: Reka Ruang Makan dan Tempat Duduk
Susun atur restoran mengimbangi bilangan kerusi dengan keselesaan dan servis yang lancar. Rancang dapur, bar dan stesen servis, kemudian atur meja dan suasana ruang.
Apa yang boleh anda lakukan di sini
- Susun meja dua orang, empat orang, booth dan bangku panjang
- Rancang bar, meja penyambut dan stesen servis
- Kira kerusi dan semak lebar lorong
- Bina suasana dengan lampu, bahan dan warna
Ukuran biasa dan tip
- Angka industri meletakkan fine dining pada kira-kira 1.7–1.9 m² (18–20 sq ft) bagi setiap kerusi dan servis penuh pada kira-kira 1.1–1.4 m² (12–15 sq ft), termasuk lorong.
- Pembahagian biasa ialah kira-kira 60% ruang makan dan 40% dapur, stor dan penyediaan.
- Pastikan lorong servis utama kira-kira 120 cm (48 in) dan lorong sekunder sekurang-kurangnya 90 cm (36 in).
- Meja dua orang selalunya 60–75 cm (24–30 in) segi empat sama; booth memerlukan kira-kira 45–50 cm (18–20 in) kedalaman tempat duduk.
- Semak penghunian maksimum dan peraturan pintu keluar dengan pihak berkuasa tempatan sebelum menetapkan bilangan kerusi.
Garis panduan perancangan biasa, bukan keperluan undang-undang bangunan. Ukur ruang anda dan semak peraturan tempatan.
Gaya disyorkan
Mediterranean · Industri · Art deco · Desa · Mewah
Ruang berkaitan
Soalan tentang ruang ini
Berapa kerusi yang boleh ada di restoran saya?
Bahagikan ruang makan dengan ruang bagi setiap kerusi untuk format anda, contohnya 1.3 m² (14 sq ft) untuk makan kasual. Had sah bergantung pada kod kebakaran dan penghunian tempatan.
Bolehkah saya merancang campuran meja yang berbeza?
Boleh. Salin reka bentuk dan bandingkan susun atur dengan lebih banyak meja dua orang dengan susun atur yang lebih banyak booth dan meja besar.
Adakah anda mempunyai templat restoran?
Ada. Mulakan dari templat restoran sedia dan laraskan saiz, zon dan gaya.
Susun atur restoran kecil atau kedai makanan segera: ruang setiap kerusi, zon dan aliran